ये लड़की सबके लिए खाना बनाती है, लेकिन खुद रहती है भूखी, वजह आपको हैरान कर देगी

खाना हर इंसान की बेसिक जरूरत होती है। बिना खाने के कोई भी इंसान जिन्दा नहीं रह सकता है। आज हम आपको एक लड़की के बारे में बताने जा रहे है, वो खाना तो बनाती है, लेकिन खाती है। दरअसल, इस लड़की के पास पेट नहीं है।जी हां, अपने एकदम सही सुना है,इसके पास पेट नहीं है, फिर भी दूसरों के लिए खाना बनाती है।बता दे कि इस लड़की का नाम नताशा दिद्दी है और इंस्टाग्राम पर इसका ‘द गटलेस फूडी’ नाम से एक अकाउंट भी है। इसी के जरिये वो अपने खाने की फोटोज़ लोगो के साथ शेयर करती है। इसके इलावा नताशा के करीब 76 हजार फोल्लोवेर्स है। इंस्टाग्राम फीड देखेंगे तो खाने के अलावा और कुछ दिखाई ही नहीं देगा। खाना भी ऐसा कि देखते ही जी ललचा जाए।बात साल 2010 की है जब नताशा ने अपने बाएं कंधे में एक चुभता हुआ सा दर्द महसूस किया। जैसे ही वो कुछ खातीं, दर्द और बढ़ जाता। चूंकि दर्द कंधे में था, वो आर्थोपेडिशियन (हड्डी के डॉक्टर) के पास गईं।एक्स-रे और दूसरे कई टेस्ट के बाद उनके कंधे की दो बार सर्जरी हुई और उन्हें छह महीने कड़ा वर्कआउट करने को कहा गया। बावजूद इसके, नताशा की हालत में रत्ती भर भी सुधार नहीं हुआ। वो दर्द से तड़पतीं और पेनकिलर खाती रहतीं। उनकी हालत सुधरने के बजाय और बिगड़ती चली गई। कभी 83 किलो की रहीं नताशा का वज़न अब घटकर 38 किलो हो चुका था।

That Wholesome Balanced Vegetarian Thali – Done Nothing elaborate today. Just another gourd & a hearty dal/lentils. Because some days, you don’t want to mess with what isn’t broken Clockwise : 1. Those Foofoo Not So Bitter Bitter Gourds/Karelas I sliced the bitter gourds in half & removed the pith & the seeds simply because they were mature gourds & the seeds were rock hard. Usually I skip this step. I added salt & allowed to sit for 30 minutes. I squeezed & washed them & set aside I tempered seasoned mustard oil with mustard seeds, garlic & lots of sliced onions. I added in the bitter gourds & once they were almost cooked, I added in tomatoes, an onion-garlic spice mix that I bought in Kolhapur & a touch of jaggery 2. That Gharghatta /Churned Lentils I pressure cooked skinless split mungbeans in salted water along with asafoetida & turmeric powder & finely chopped green sorrel. Once done, I churned & added in a cup of milk & left to simmer I tempered vegetable oil with mustard seeds, cumin seeds, curry leaves, green chillies & onions. I added red chilli powder, coriander powder, cumin powder & added this into the simmering lentils till they thickened 3. That Salad ???? : Come on! It’s a legit salad! I chopped stuff!! Chopped cucumbers + onions + fresh coriander + salt + lime juice 4. Those whole wheat parathas I served in this leaf plate made by the villagers living around my parents’ farm This was our lunch in Pune. We are now in Hyderabad for the weekend & thank you for the overwhelming response to my stories!! Looking forward to seeing you all at @pearl.bitsh @bitsembryohyd @bitshyderabad on Sunday! #karela #bittergourds #vegetarianmeal #vegetarianrecipes #foodphotographer #foodtalkindia #walkwithindia #northindianfood #punjabifood #indiancurry #homecookedmeals #indianfoodbloggers #Indianrecipe #foodiesofindia #foodofindia #foodphotography #foodphotooftheday #recipeoftheday #foodfotographer #foodfotography #indianmeal #paratha #indianthali #cookedwithlove #thaali #foodphotooftheday #foodforsoul #instapicoftheday #westindianfood #meatfreefood

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नताशा की मुलाकात पुणे के केईएम हॉस्पिटल के एक डॉक्टर एसएस भालेराव से हुई। डॉक्टर ने नताशा की बीमारी झट से पकड़ ली।डॉक्टर ने बताया कि नताशा के पेट में अल्सर है। जिससे खून बह रहा है। इसी वजह से दर्द हो रहा था। नताशा के पेट में 2 अल्सर थे। वह दर्द की वजह से इतने पेनकिलर ले चुकी थी कि पेट ने काम करना बंद कर दिया था।

That Comfort Bowl – Done If you watched my stories a couple of weeks ago, you’d know that my Korean neighbours came over for tea. We had such a good time that it quickly went from being evening tea to wine-o’clock with @beingbengt joining in ???? We realised we should eat something, so I pulled out whatever food I had in the fridge & @merci_ih.kim ran down to her house & brought up a huge tub of kimchi! She kindly left a huge box of homemade kimchi behind for us. So today, I made this to compliment the kimchi I marinated chicken breasts in a mix of oyster sauce, sesame seed sauce (Japanese brand & don’t ask me the name coz it’s in Japanese????‍♀️), roasted black sesame seeds, light soy sauce, habanero sauce & some of the kimchi water I cooked the chicken breasts till they were done in a mix of sesame seed oil & butter Served it to @beingbengt with a huge portion of Kim’s homemade kimchi! ???? So so so good you guys! ???? I love my neighbours #korean #koreanfood #koreanfoods #gochujang #korea #grilledchicken #chickenandveggies #kimchi #lowgi #diabetesfriendly #everydayfood #khaana #weeknightdinner #creativefood #chickenbreasts #indianfoodbloggers #newrecipe #artofplating #theartofplating #goodneighbours #lovemyneighbours #sesame #sesameseeds #soy #soya #oystersauce #spicyfood #fullmeal #cookedwithlove #easyrecipe

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डॉक्टर के मुताबिक, नताशा के पेट में अल्सर उस हिस्से में था जो डायफ्राम से लगा था। डायफ्राम और कंधे की एक नर्व जुड़ी होती है। और इसी वजह से पेट का दर्द कंधे तक पहुंचता था। मेडिकल साइंस की भाषा में इसे ‘रेफर्ड पेन’ कहते हैं।

That Eggplant Overloaded Thali – Done If you’ve been following me for a while, you’ll know that I love all forms of eggplants. My mamma had brought a few from the farm & I had 250gms in my veggie crisper. I decided to make a couple of my favourites last week This is a latergram Clockwise : 1. Those South Indian Inspired Mixed Eggplants I dry toasted sesame seeds & dry red chilles & made a smooth paste of this along with salt, water & fresh coconut I tempered coconut oil with mustard seeds & curry leaves. I fried green & purple eggplants in this & once almost cooked thru, I added in the smooth paste & simmered. I switched off the gas & poured in a cap of raw coconut oil 2. Those Chutput Stripy Thorny Eggplants I quartered the eggplants upto the base of its stem, leaving them intact I tempered seasoned mustard oil with mustard seeds, green chillies, garlic & onions. I added in the eggplants & once almost done, I added in a mixture of turmeric powder, red chilli powder, cumin powder, coriander powder & chaat masala. Once completely done, I finished with a dash of white vinegar 3. Those whole wheat parathas 4. That Salad ???? : Spring onions & lime I’m not just saying this because I love eggplants. These two dishes were truly yummy & I enjoyed them both with a generous squeeze of lime juice #foodphotographer #foodtalkindia #walkwithindia #curry #indiancurry #homecookedmeals #indianfoodbloggers #Indianrecipe #foodiesofindia #foodofindia #foodphotography #foodphotooftheday #recipeoftheday #foodfotographer #thaali #foodfotography #indianmeal #indianthali #cookedwithlove #paratha #meatlessmeals #meatfreemeals #vegetarianmeal #homechef #simplefood #cookingwithlove #eattheworld #eattherainbow #southindianfood #punjabifood

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अल्सर की वजह से नताशा की हालत इतनी खराब हो गई कि उसका पेट ही निकाल दिया गया। इसमें पेट के उस हिस्से को निकाला जाता है जिसमें खाना पचता है। इस ऑपरेशन के बाद नताशा की पूरी जिंदगी बदल गई। वो अब आम इंसानों की तरह खाना नहीं खा सकती थी। वो ज्यादातर लिक्विड ही लेती है।

That West Meets East Meets South Meets North India Thali Lunch – Done Ever so often, I meet up with my gal pals who live in Pune. This time I had them over for lunch in my home. The usual suspects are: @sonalzalkikar, @sheetha @nitali04 & @bellydriven However, this time @spicetripwithpaulami was in town & asked if we could meet up. So I invited her too. These are all hard core carnivores so I kept the vegetarian dishes at an all time low Clockwise on the plate : 1. That Tribute to Anita Aunty Egg Masala (West India) Recipe in comments 2. That Fish Curry (West India) Recipe in comments 3. Those Wannabe East Indian Potatoes Recipe in comments 4. That South Indian Inspired Pepper Chicken Recipe in comments 5. Those Chennai Inspired Yams Recipe in comments 6. Those Crispy North Inspired Arbis/Colocasia Recipe in comments 7. That Dal Makhani Recipe in comments 8. Those whole wheat parathas Those Dishes Outside That Plate: 1. That Masale Bhaat My Way Recipe in comments 2. That Freshly Steamed Rice 3.That Kokum/Garcinia Indica Sharbat Recipe in comments It was an afternoon of over indulging… On food, drinks & so many laughs!! I love girly lunches!! Don’t you? 1#foodphotographer #foodtalkindia #walkwithindia #southindianfood #northindianfood #punjabifood #eastindian #bengalifood #indiancurry #homecookedmeals #indianfoodbloggers #Indianrecipe #foodiesofindia #foodofindia #foodphotography #foodphotooftheday #recipeoftheday #foodfotographer #indianthali #foodfotography #indianmeal #dal #dhal #paratha #indianthali #cookedwithlove #fishcurry #eggcurry #maharashtrianfood #eggstravaganza

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नताशा कहती हैं, “पहले तो मैं इस सच को कबूल ही नहीं कर पा रही थी लेकिन असलियत से कब तक दूर भागती? असलियत की ठोकर लगी तो खूब सोचा और पाया कि मेरे पास दो रास्ते हैं। या तो मैं नाउम्मीदी में डूबकर अपना शौक़ छोड़ दूं या फिर नए सिरे से जीना शुरू करूं। मैंने दूसरा रास्ता चुना।”

That Other Kind of “Gharghata” – Done I’m still getting over the fact that Gharghata is an actual word. I was convinced Mangala was pulling a fast one on me????‍♀️I’ve become a rebel with a cause. What’s my Cause? Today is Dal Divas/Lentils Day & I’m posting this in honour of that I pressure cooked skinless split mungbeans/moong dhuli in salted water along with asafoetida, turmeric powder & chopped lamb’s quarters (According to Wikipedia, it’s also known as melde, goosefoot, fat-hen, white goosefoot, pigweed, bathuwa in Hindi, chakvat in Marathi, pappukura in Telugu, paruppukkirai in Tamil, kaduoma in Kannada & chakvit in Konkani) Once done, I churned well (Apparently, it’s what gives the dish it’s name) I tempered ghee with cumin seeds, mustard seeds, curry leaves, assorted dried red chillies, garlic & onions. Once they were brown, I added in red chilli powder & dal Tadka masala (Brand : @zaiqathespicestore) I poured this tempering into the simmering lentils along with fresh coriander, and a tiny lump of jaggery & a cup of warm milk I kid you not, it was such a comforting meal that I just ate in silence along with Mangala. Do you have a favourite dal ? . . . #lovemydal #dhal #dalbhaat #daal #lentilsoup #indianauthor #maharashtra #glutenfreefood #maharashtrianfood #punefoodie #indianmeal #indianfoodie #creativefood #incredibleindia #fortheloveoffood #indianfoodbloggers #Indianrecipe #indianinspired #dal #vogueindia #vegetarianmeal #ethnicfood #cookedathome #realindianfood #goodfoodindia #sugarfree #cookinglight #meatlessmeals #traditionalfood #foodofindia

A post shared by Natasha Diddee (@thegutlessfoodie) on Jan 25, 2018 at 7:01am PST

इन सबके बाद भी नताशा ने हार नहीं मानी। जिंदगी की शुरूआत नए सिरे से की। अब नताशाखुद को ‘द गटलेस फूडी’ कहती है। इसका मतलब ये है कि जिसे खाने पीने का शौक हो लेकिन जिसका पेट ना हो। आज नताशा कई होटलों में कंसल्टेंट का काम कर रही हैं। इन्होंने FOURSOME नाम की एक किताब भी लिखी है। जिंदगी से हार मान जाने वालों के लिए इनकी कहानी किसी मिसाल से कम नहीं।